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cronache: A.M.I.R.A. Progress

premiate personalità

di Giuseppe De Girolamo

Dopo il successo ottenuto lo scorso anno con la sua prima edizione, il Premio “A.M.I.R.A. Progress”, istituito dalla sezione Napoli Campania dell’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi, retta dal fiduciario Dario Duro, ha festeggiato la sua seconda edizione premiando personalità di spicco che con il loro impegno hanno dato e danno sempre più lustro all’Italia, divenendo esempio ed espressione di conquiste per i volenterosi giovani d’oggi. Destinatari della II edizione sono stati quest’anno: Gennaro Sangiuliano, Ministro della Cultura, Lucia Fortini Assessore alla scuola – politiche sociali – politiche giovanili della Regione Campania, Matteo Lorito Magnifico Rettore dell’università di Napoli Federico II, Annamaria Colao della Federico II, da tempo impegnata nello studio della dieta mediterranea, Claudio Mazzarese Fardella Mungivera Colonnello Vice Comandante Legione dei Carabinieri Campania, Gianfranco Coppola Capo Redattore Vicario RAI TGR CPTV Napoli; presidente dell’Ussi, l’Unione Stampa Sportiva Italiana, Sal Da Vinci cantante, Antonio Pace, Presidente dell’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) e Paolo Gramaglia patron chef del ristorante “President” di Pompei una stella Michelin.

Purtroppo l’ultimo citato come premiato, non ha potuto ritirare il Premio AMIRA Progress 2023 perchè come recita il regolamento dello stesso Premio, può essere esclusivamente il diretto interessato a poterlo ricevere. La giuria e gli organizzatori del Premio, in seguito ad un videomessaggio inviato da Gramaglia e proiettato in sala prima del termine delle premiazioni, visto il suo apprezzamento per il riconoscimento assegnatogli, l’elogio fatto all’AMIRA ricordando anche il suo papà come uno dei primi maitres iscritto al direttivo di questo sodalizio ed il rammarico di non poter essere presente all’evento perchè invitato dall’Ambascita d’Italia a Mascate in Oman per rappresentare la “Settimana di Cucina Italiana nel mondo2023), ha espresso il desiderio di poter consegnarli, in una prossima occasione, il premio a lui assegnato come per gli altri premiati dell’anno: la simbolica “Lampada strumento di lavoro dei maîtres. La commissione selezionatrice dei premiati è stata composta da Valerio Beltrami Presidente nazionale dell’A.M.I.R.A., Giuseppe De Girolamo socio onorario A.M.I.R.A., Dario Duro Fiduciario A.M.I.R.A. Napoli Campania, Antonio Limone, Direttore Generale e Coordinatore dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno e nazionale di Portici, Marino Niola, full professor of cultural anthropology, condirettore medeatresearch-centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea e docente all’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, Sabrina Reale, pianista, docente di pianoforte e Membro del Conservatorio “E.F. Dall’Abaco” di Verona e Nicola Squitieri, presidente dell’Associazione Internazionale “Guido Dorso”.

A consegnare i riconoscimenti sono stati i componenti della giuria Valerio Beltrami, Sabrina Reale, Nicola Squitieri, Marino Niola ed alcune personalità presenti in sala come Vito Amendolara, Luigi Vinci, Massimo Di Porzio, Mimmo Falco e Antonio Sasso. A termine delle premiazioni, tutti i presenti si sono poi portati nella panoramica sala del Paradisoblanco, dove accolti dal Direttore dell’Hotel Paradiso Alberto Sorrentino e dal direttore del Paradisoblanco Ciro Paesano, unitamente a tutti gli sponsor della kermesse che hanno offerto in degustazione le eccellenze enogastronomiche italiane, hanno potuto trascorrere del tempo in modo conviviale fino a giungere al taglio di una mega torta dedicata all’AMIRA il tutto allietato dalle interpretazionni di brani della canzone napoletana classica offerte dal Soprano di fama internazionale Martina Bortolotti docente presso il Conservatorio di Bolzano, accompagnata dall’Arpa di Sonia Del Santo. Altro momento di grande importanza della serata è stata la presentazione, della neonata sezione AMIRA di Tirana Albania, rappresentata dal suo Fiduciario Fatjon Selimaj, conclusosi con un brindisi di commiato ed un appunrtamento alla prossima edizione del premio AMIRA Progress 2024.

L’evento del Premio “A.M.I.R.A. Progess” di quest’anno, ha ricevuto la sponsorizzazione da: Regione Campania, Comune di Napoli, Università agli Studi di Napoli Federico II, Associazione Internazionale Guido Dorso, Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno Campania/Calabria, Camera di Commercio di Napoli, FIPE Confcommercio Campania e Ordine dei Giornalisti della Campania. Numerose le aziende che si sono rese protagoniste sia come Main sponsor che come sponsor per sostenere e rendere l’evento di grande interesse anche sooto il profilo enogastronomico che ha visto inoltre impegnati per tutta la manifestazione numerosi Maître, unitamente agli allievi dell’Istituto statale di Istruzione Superiore Giustino Fortunato di Napoli, con il loro Dirigente scalastico Dott.ssa Angela Petrenga.

L’AMIRA (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi) è nata nel 1955 presso il Ristorante SAVINI di Milano, su idea del Comm. Guido FERNIANI, che ne era all'epoca il direttore di sala ed è stata creata per valorizzare e mantenere elevato il suo prestigio nella professione. L’iscrizione dei soci è regolata dalle norme dello statuto vigente. Attuale Presidente Nazionale è Valerio BELTRAMI, che è in carica dal novembre 2016 ed è stato recentemente riconfermato in questo ruolo per il prossimo quadriennio. La sede legale è a Milano, in Viale Zara 63L’AMIRA è un’Associazione che può contare su un’organizzazione di Sezioni su scala nazionale, ed alcune rappresentanze estere, che raggruppano alcune migliaia di soci, cifra non elevatissima, data la severità dei requisiti richiesti ai nuovi associati. L’AMIRA, con il suo motto: la cortesia non costa niente e rende molto, fa sue la cultura dell’accoglienza e dell’ospitalità, vere risorse turistiche. In seno all'associazione è presente un centro di aggiornamento professionale che serve ad aggiornare i maitres sulle nuove tecniche sia di direzione che di gestione per tutto quello che di nuovo possa offrire il settore della gastronomia e dei vini, cioè dell'alimentazione in genere, non escludendo l'ospitalità per quel che riguarda l'aggiornamento delle nostre aziende sia di ristorazione che alberghiera. L’associazione è riconosciuta giuridicamente con D.P.C.M. del 7-07 1994 G.Uff. 1/10-94 ed è la sola associazione italiana che può far parte dell’Unione Internazionale dei Maître d’Hotel.

articolo pubblicato il: 08/11/2023

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